【中国】農村活性化の成功例、ピリ辛スナック「ラーティアオ」の街

炎のような辛さを持つスナック「ラーティアオ」は、中国湖南省ピンジャン県の名物です。
このスナックは、子供や若者に人気で、多くの中国人にとって懐かしい味わいがあります。
しかし、健康に良くないとされるイメージが強く、改善を目指しています。

ラーティアオ産業は、600以上の生産者がおり、年間売上は600億元に達しています。
そのうちの約3分の1はピンジャンで生産され、地元の雇用にも大きく貢献しています。

ピンジャンでは1997年の洪水後、大豆から小麦粉に原材料を変更し、新たなスナックが誕生しました。
現在では、世界160カ国で販売されるほどの人気を博しています。

この産業の向上を図るため、化学添加物を排除し、より健康的な食品を目指しています。
「ラーティアオ」が単なるスナックでなく、感情を表現する手段として若者に愛され続けることが期待されています。

#ラーティアオ #湖南省 #健康志向 #地元産業 #農村活性化