【中国】多機能料理ロボットが飲食業界に革命を起こす

北京では、多機能料理ロボットに対して初めての飲食営業許可証が発行されました。
従来の単一機能のロボット、例えばパンケーキや麺を調理する機械とは異なり、EncoSmart Technologyが開発したこのロボットは、複数の料理を作り分けることが可能です。
働く環境に合わせて新しいレシピを学習することができます。

許可証を発行した海淀区市場監督管理局は、製品が国家の食品安全基準を満たしていることを厳格に確認しました。
すでに一部のオフィスビルで稼働しているこのロボットは、年末までにチェーンレストランにも導入される予定で、アイスクリームや飲み物、サラダなど多様なメニューに対応できるようになります。

EncoSmartの代表者によると、このロボット技術は食材の加工効率を高め、コストを削減し、安定した味を提供することが可能です。
将来的には、海外市場にも進出し、西洋の飲食業界にもこの革新的なロボットを導入する計画を立てています。
さらに、人工知能を活用した食品安全管理の新しい基準を確立し、飲食業界全体の進化を後押しすることを目指しています。